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银耳绿豆莲子汤

菜谱编号:079-620
银耳绿豆莲子汤是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳绿豆莲子汤”。
银耳绿豆莲子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,绿豆很难买,家里有点绿豆,父母总是很珍惜地吃。所以每次要绿豆煮好了,我总是抢先去盛,为的是多盛点豆子。

有天在父母家,大家闲聊天,说到喝绿豆汤,弟弟诡异地笑着说,其实自己从不喜欢吃绿豆。说到这里大家哈哈大笑,我明白了,原来我的“总是第一”是大家让的,各取所需啊。

银耳绿豆莲子汤主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:20克银耳:6克
莲子:20克--
辅助料用量
冰糖:适量--

银耳绿豆莲子汤的做法步骤

  • 第四步:坐锅,将绿豆莲子、银耳连同浸泡的水一起倒入锅内,再加一大块冰糖,大火烧开,转中火十分钟,关火焖。
  • 第六步:一碗绿豆银耳莲子汤就做成了,盛一碗上桌。夏日好清凉
  • 第五步:看,这是首次烧开的,绿豆有点开花了,二十分钟后再中小火闷烧十分钟,焖凉,就可以装碗了。如果喜欢喝冰镇的,还可以如冰箱冷藏。
  • 第三步:银耳泡软,再剔除根部和杂质,清洗干净;清洗之后,再换清水浸泡。这一步很重要,在泡发的银耳水中,如果细看,银耳水有一点点稠,说明银耳在泡发的过程中,有胶质分离出来了
  • 第二步:将莲子绿豆剔除坏的,再清洗干净;用清水浸泡
  • 第一步:未去皮的莲子、绿豆
  • 相关食材:银耳莲子绿豆

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