绿豆莲子冬瓜糖水
绿豆莲子冬瓜糖水是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆莲子冬瓜糖水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩，能补脾止泻，益肾固精，养心安神。冬瓜味甘淡，性微寒，能清热利水，除烦止渴。大暑之时温度高，湿气重，“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴，食欲不振，肢体困倦，用绿豆莲子冬瓜祛湿清热，再搭配陈皮健脾祛湿，安度炎炎夏日。
没有去皮绿豆，也懒得把冬瓜煮到烂熟才去皮加进煮好的绿豆沙中。索性就来了个懒人版的带皮绿豆和莲子冬瓜一锅煮。初初还想着煮好后把冬瓜皮去掉，煮好后又犯了懒，边吃边吐皮儿最省事。虽然不是原版的沙茸细浆，颗粒感的绿豆莲子和块状的冬瓜吃起来也是不错。
脾胃虚寒者慎用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：75克 | 莲子：30克 |
| 冬瓜：100克 | 陈皮：1小瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤
绿豆莲子冬瓜糖水做法技巧/窍门/补充说明：
1、使用去壳后的绿豆口感会更好。
2、莲子可以用鲜莲子代替，用量加倍。
3、脾胃虚寒者慎用，尤其不宜过量食用，或食用前加入生姜汁。
4、电饭煲可以用其他炊具代替。