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穿着一身绵绵沙糖衣，甜滋滋的【返沙芋条】

菜谱编号：081-515

穿着一身绵绵沙糖衣，甜滋滋的【返沙芋条】是【亚希珍祥】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“穿着一身绵绵沙糖衣，甜滋滋的【返沙芋条】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有些人称白糖为沙糖，返沙是一种烹调法，是把白糖溶成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成，故返沙有回复沙糖原状之意。【返沙芋头】就是用含澄粉的芋头加白糖返沙制成。吃起来粉滑香甜。

穿着一身绵绵沙糖衣，甜滋滋的【返沙芋条】主厨：亚希珍祥

第九步：甜滋滋滴【翻沙芋条】

第六步：放少许水，加入2汤匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡时转小火。（我的芋头不大，所以只放2汤匙的糖）

第三步：油烧热，把青葱放进去过一下油，捞起。（这样油就会有着青葱香味，不放也行）

第四步：加少许盐入油中，放下芋条用中火炸至熟透。

第一步：芋头去皮切成粗条状。

第五步：捞起芋条沥干油份，把油倒出，锅弄干净。

第二步：备好白砂糖和青葱。

第八步：用勺子不停滴翻动和降温后，糖浆就会变成白色的绵沙。

第七步：倒入炸好的芋条【关火】。

菜谱标签：家常菜小吃

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