【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条
【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香芋营养丰富,具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效,能滋补身体,增强免疫力。今天做的这道芝麻香芋条可以作为餐后甜点或者零食。香芋经过油炸裹上糖浆和芝麻后,跟吃糖果有点像,却没有糖果那么甜腻,本身不是很喜欢甜点的我,面对这个做好的芝麻香芋条,也完全被这美味给控制了,真的真的是太好吃啦,亲们不妨来试试哟······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
香芋:300克 | 熟芝麻:50克 |
水:15克 | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:30克 | 白糖:50克 |
油:300克 | -- |
【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤
【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条做法技巧/窍门/补充说明:
一、切好的香芋条要清洗一下,然后均匀拍上淀粉;
二、油炸的温度要一直控制在七成热,温度太高容易糊,太低炸出来的香芋是软的;
三、检查香芋是否炸好,可以用筷子夹一下,炸熟了的香芋用筷子能夹断;
四、熬糖要用中小火,这个菜要用水来熬糖,这样的糖浆与香芋条附着力强,容易裹上,芝麻要多放一点,不停晃动锅,事情均匀裹上芝麻,通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的,不会粘在一起。
答配菜谱:芝麻与香芋的做法