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冬瓜肉丸汤

菜谱编号:081-532
冬瓜肉丸汤是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜肉丸汤”。
冬瓜肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱汤汤水水,老话说:“吃肉不如喝汤,遛街不如串乡”,看来多喝汤水有益健康、解馋是有据可查的。

我爱喝鸡汤或鱼汤,我一同学每次吃饭必点“面疙瘩汤”不论海鲜味还是蔬菜萝卜的杂货汤,总是先来上两碗,我说:“你小子不地道,喝饱了就不用喝酒了”,其实我也是拒绝不了汤的。

多喝汤水有利于新陈代谢,医生不是也经常医嘱:“多喝水”吗。

不过单纯的喝水是有点口寡了,做点肉丸放点冬瓜这么一搭对,这就不是单纯的水了,是地地道道的汤了,既有荤又有素。再来点小酒,这样用潍坊的话说就是:“哈酒捞肉”了。

冬瓜肉丸汤主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:适量--
辅助料用量
冬瓜:适量--
调味料用量
精盐:适量鸡蛋清:适量
胡椒粉:适量淀粉:适量
香油:适量--

冬瓜肉丸汤的做法步骤

第五步:放入汆好的肉丸。

冬瓜肉丸汤做法第五步骤

第四步:锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

冬瓜肉丸汤做法第四步骤

第六步:大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。

冬瓜肉丸汤做法第六步骤

第二步:锅里坐水,等水有小气泡時把肉糜做成肉丸下入水中。

冬瓜肉丸汤做法第二步骤

第三步:等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

冬瓜肉丸汤做法第三步骤

第一步:猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

冬瓜肉丸汤做法第一步骤
冬瓜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸,弹性大,有口感。
2、冬瓜利水,清热。

相关食材:肉丸冬瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜肉丸汤。

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