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嫩南瓜炒蛋

菜谱编号：081-558

嫩南瓜炒蛋是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩南瓜炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

还是那个嫩南瓜，三次了，还没有吃完，做蒸菜的时候感觉炒了好吃，今天就这样子炒了，真的很好吃，也很简单。

嫩南瓜炒蛋主厨：辽南蟹

第十二步：出锅了。

第四步：炒锅倒油，倒放打散的鸡蛋，边倒边用筷子划散。

第七步：锅中留油，爆香蒜片儿。

第三步：材料里忘记放大蒜了，这儿加上，鸡蛋打散，大蒜切片。

第六步：这个菜需要将鸡蛋出锅，最好不要愉懒，留在锅里容易炒老。

第十一步：加生抽。

第八步：下南瓜丝翻炒。

第十步：加盐和一点点糖。

第一步：材料图

第二步：用刨丝器将南瓜刨成细丝

第九步：南瓜丝变软时倒入鸡蛋。

第五步：呈蛋絮状出锅。

嫩南瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

我有一个用起来特别爽的刨丝器，所以特别喜欢把菜弄成丝丝做，刀工不好切出来的粗粗细细，也不美观，如果用刀切，我要切成片状。

相关食材：南瓜

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