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小炒苍蝇头

菜谱编号:081-590
小炒苍蝇头是【Yangzhu38】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒苍蝇头”。
小炒苍蝇头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜花甜爽,豆豉蒜香加肉鲜,鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒,可口悦目。香喷喷,口感佳,色诱人。下饭佳肴。黑豆豉形似苍蝇头,故此得名。

小炒苍蝇头主厨:Yangzhu38

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜花:适量猪肉:100克
红辣椒:5根--
辅助料用量
豆豉:一汤匙蒜:2粒
调味料用量
酱油:适量水淀粉:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

小炒苍蝇头的做法步骤

  • 第四步:加入肉丁炒。
  • 第五步:加入韭菜花快速翻炒数下,加盐少许,酱油一匙,水淀粉勾芡,出锅。
  • 第六步:成品。韭菜花甜爽,豆豉蒜香加肉鲜,鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒,可口悦目。有趣的台湾小菜名。
  • 第二步:肉用胡椒粉,盐,料酒,水淀粉腌20分钟。
  • 第三步:爆香蒜和豆豉,再加入辣椒炒。
  • 第一步:材料。韭菜花切小段,肉切黄豆大小的粒,辣椒切小块。
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