茄汁牛肉萝卜片
茄汁牛肉萝卜片是【溜达牛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛肉萝卜片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 白萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 橄榄油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
茄汁牛肉萝卜片的做法步骤
茄汁牛肉萝卜片做法技巧/窍门/补充说明：
这道茄汁牛肉萝卜片，为了让萝卜爽脆无腥辣味，在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1／3就可以，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更易于浸入萝卜片中，菜炒熟的时候，油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以从这个角度讲，可以减少脂肪摄入量，而菜的香味道却不会减少，反倒浓郁芳香，没有腥辣味儿和油腻感，普通的萝卜片也可以吃的更健康。
答配菜谱：牛肉与萝卜的做法