第三步：她锅放油，七成热時下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。
第五步：把卤汁转到煮锅中。
第二步：食材准备。
第六步：加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。
第九步：装碗、调入花生酱开吃吧。
第八步：再放入蔬菜类食材烫至断生。
第七步：先放入火锅类食材煮熟。
第四步：加足够的清水烧开。
第一步：调料准备。
麻辣烫
麻辣烫是【馋佬胚祖宗】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣烫”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花菜：适量 | 方腿：适量 |
| 蛋白豆腐：适量 | 日本豆腐：适量 |
| 贡丸：适量 | 蟹肉棒：适量 |
| 鱼豆腐：适量 | 竹轮：适量 |
| 热狗肠：适量 | 肉皮：适量 |
| 香菜：适量 | 鸡蛋盘面：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 干尖辣椒：适量 | 干朝天椒：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 花椒：适量 |
| 茴香粉：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 八角：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 猪油：适量 |
| 食用油：适量 | 豆豉：适量 |
| 胡椒：适量 | 食盐：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 花生酱：适量 | 十三香：适量 |
麻辣烫的做法步骤
麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明：
卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。