第十步:将前面打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀。注意:一定不能打圈搅拌哦,可以左右上下搅拌均匀。
第十二步:25分钟后可以打开看看有没熟,用一根牙签插入,拔起看到没有粘物就是烤好喽。烤好的蛋糕冷却自然会与锅胆壁脱离,倒扣在盘子上,,可以享用啦。。
第四步:打到肥皂泡的時候在加1勺糖还是往同一个方向继续打。
第八步:接着开始处理蛋黄了,,这就简单许多多啦。。蛋黄加2勺糖搅碎,少许食用油,在倒入250ML纯牛奶搅拌均匀。
第五步:打到这种程度还得继续加油哦。。
第一步:鸡蛋6枚、纯牛奶250ML、面粉和白糖适量。容器和打蛋器一定是无水无油的,干干的才可以。将鸡蛋敲开,蛋清和蛋黄分开,,蛋清里最好不要掺丁點的蛋黄哦。。
第九步:接着加入一杯半的面粉,一定要搅拌均匀,不然会有颗粒,调成糊状即可。
第十三步:嘻。。看起来还是很不错滴。。。
第二步:先来处理蛋清吧。蛋清里先加2勺白糖,往同一个方向开始用打蛋器打。
第七步:OK啦。。这种状态就是干性发泡喽,,盘子倒扣都不会掉下来哦。。(这个过程大约25分钟,6勺糖)总之是坚持坚持。。。
第六步:还差一丢丢就OK啦。。加油加油。。。
第十一步:锅洗净擦干,锅底与锅壁抹少许油,以防粘锅烧焦。将调好的面糊倒入锅中,调到煮饭键,4分钟后调到保温状态即可。
第三步:打到鱼眼泡泡的時候在加2勺糖继续往同一个方向打。