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巧克力奇普饼干

菜谱编号:081-701
巧克力奇普饼干是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奇普饼干”。
巧克力奇普饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力奇普饼干,是美国家庭烘焙中最常做的一款点心。据说,在很多美国人的童年记忆中,都有和妈妈,祖母一起烘焙巧克力奇普饼干的经历,那个场景,多么温馨!这也足以看出这款饼干受欢迎的程度了。当然每个家庭做出来的这款饼干的味道也都不一样,因为有的人特别喜欢吃巧克力,有的人喜欢混合坚果的味道多一些;有的喜欢松脆的口感,有的偏爱软式饼干多一些,所以每个家庭都有自己独特的配方。

巧克力奇普饼干主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克巧克力豆:50克
辅助料用量
生核桃仁:20克大杏仁:20克
鸡蛋:25克--
调味料用量
黄油:60克红糖:30克
细砂糖:10克盐:1/4小勺
香草精:1/4小勺小苏打:1/8小勺

巧克力奇普饼干的做法步骤

  • 第五步:低筋面粉和小苏打过筛,倒入黄油里。
  • 第九步:烤箱预热190度,12分钟左右,表面金黄色即可。
  • 第七步:用刮刀拌匀后,用手抓起一小块面团,随意地拍在烤盘上。
  • 第三步:分两次加入蛋液,用打蛋器打到完全融合后再加下一次。
  • 第六步:拌匀后加入核桃仁,杏仁碎,撒上巧克力豆。
  • 第二步:黄油室温软化,加入红糖,细砂糖和盐,用打蛋器稍稍打发。
  • 第八步:烤箱预热190度,12分钟左右,表面金黄色即可。
  • 第四步:加入香草精,搅打到黄油呈轻盈蓬松的状态。
  • 第一步:生核桃仁用烤箱180度烤5分钟左右,烤出香味,取出晾凉,和熟的大杏仁一起切碎。
  • 相关食材:巧克力

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