美味酸菜鱼

第十一步：炒锅烧热，放入3汤匙的油。

第六步：将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0·5厘米的鱼片。

第二步：料包里面包括，酸菜 调味包。

第十六步：等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ，倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可。

第五步：紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

第三步：将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，在鱼鳃下切一刀。

第十四步：将豆腐 鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

第十三步：加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。

第九步：豆腐切块。

第十五步：将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。

第四步：轻轻的扥出腥线。

第八步：鱼片中加入1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

第十二步：放入酸菜料包煸炒。

第一步：草鱼 酸菜鱼料包。

第七步：将鱼片和鱼排鱼头分开。

第十步：鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。