酸菜鱼火锅
酸菜鱼火锅是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜,用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头,其味道鲜美,色泽美观,香气浓郁,微辣酸鲜,是一道健康,开胃的火锅。
我在酸菜鱼汤汁中加入羊肉片苦菊和鱼丸。用酸菜鱼汤汁中涮羊肉片非常的好吃,还能去腻提鲜。鱼我用的是活草鱼,我把鱼头留下了,另有别用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
泡青菜:适量 | 草鱼:适量 |
辣椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
羊肉片:适量 | 苦菊:适量 |
鱼丸:适量 | -- |
调味料用量 | |
白酒:适量 | 盐:适量 |
酸菜鱼火锅的做法步骤
酸菜鱼火锅做法技巧/窍门/补充说明:
配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。
相关食材:酸菜