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豪华酸菜鱼

菜谱编号:202-848
豪华酸菜鱼是【巨臀兽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豪华酸菜鱼”。
豪华酸菜鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:一条酸菜:适量
五花肉:适量丸子:适量
辅助料用量
蒜:适量葱:适量
姜:适量--

豪华酸菜鱼的做法步骤

  • 第十二步:是不是很大棵!
  • 第二十四步:一起炸!(炸了在炖!会有脆脆的!)
  • 第八步:两片鱼躯干片成鱼片儿!
  • 第十五步:鱼片儿控水!备用!
  • 第十一步:就是这个酸菜!(别的带装酸菜太烂!沫沫唧唧的!不大棵!)
  • 第十三步:要清洗一下要不太口重!(腌制袋装食品的弊端!)
  • 第七步:把鱼头、鱼尾、鱼骨、放盐、料酒、葱姜蒜、淀粉腌制。
  • 第十六步:鱼腌制好了。
  • 第二十五步:另起锅!放少量油!炒泡椒酸菜!炒出香放盐!放水!把各种油炸食品!(鱼头、鱼尾、鱼骨、丸子、豆腐、五花肉片儿!倒进去炖炖入味儿!)最后撒上鱼片儿鱼片儿很容易入味熟!变白就是好了!时间久了容易烂碎!出锅!
  • 第二十七步:在淋上热油!麻椒香就出来了!特写完成!
  • 第二十步:自制鹌鹑蛋牛肉丸子。(逃脱不了油炸!)
  • 第六步:鱼排骨也要过油炸!
  • 第二十六步:然后撒上葱花!麻椒!
  • 第十四步:切成小块儿备用。
  • 第五步:去鱼排骨是要片!小心手!
  • 第四步:就是大概这个样子!
  • 第十九步:五花肉过油炸制金黄!(我炖鱼喜欢放点儿猪肉会很香!)
  • 第九步:大概腌制十分钟就可以了!
  • 第十步:用盐水淘洗鱼片儿!(会晶莹剔透就是为了好看!沫儿少!)
  • 第二十二步:炸鱼!
  • 第十八步:玉子豆腐!沾沾淀粉下锅炸!
  • 第二十三步:腌制好的鱼排骨!
  • 第一步:把草鱼宰杀干净!去腥线!去头去尾!(鱼头鱼尾要过油炸?)
  • 第二十一步:应该也叫日本豆腐!很近道!
  • 第二步:片开后!去鱼骨!大肋排骨!
  • 第三步:这种酸菜好!给个特写!
  • 第十七步:炸各种配料!
  • 相关食材:酸菜

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