第九步:放入豆芽、生菜翻她一会儿
第七步:直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固
第二步:鸡蛋不需要提前打散
第一步:细米粉提前1个小時浸泡在清水中,至透心
第六步:锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄
第五步:蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)
第十步:放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)
第三步:生菜(生菜可以换成其他蔬菜)
第四步:豆芽洗净
第十一步:添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻她至上色均匀,即可
第八步:用锅铲迅速划散蛋液
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
细米粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 生菜:适量 |
豆芽:适量 | 鸡蛋:适量 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
鸡精:适量 | -- |
第九步:放入豆芽、生菜翻她一会儿
第七步:直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固
第二步:鸡蛋不需要提前打散
第一步:细米粉提前1个小時浸泡在清水中,至透心
第六步:锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄
第五步:蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)
第十步:放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)
第三步:生菜(生菜可以换成其他蔬菜)
第四步:豆芽洗净
第十一步:添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻她至上色均匀,即可
第八步:用锅铲迅速划散蛋液
*这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿;
*也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅;
*生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐。根据个人口味调整!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒粉。
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