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炒粉

菜谱编号:081-947
炒粉是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒粉”。
炒粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
细米粉:适量--
辅助料用量
蒜头:适量生菜:适量
豆芽:适量鸡蛋:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
鸡精:适量--

炒粉的做法步骤

第九步:放入豆芽、生菜翻她一会儿

炒粉做法第九步骤

第七步:直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固

炒粉做法第七步骤

第二步:鸡蛋不需要提前打散

炒粉做法第二步骤

第一步:细米粉提前1个小時浸泡在清水中,至透心

炒粉做法第一步骤

第六步:锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄

炒粉做法第六步骤

第五步:蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)

炒粉做法第五步骤

第十步:放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)

炒粉做法第十步骤

第三步:生菜(生菜可以换成其他蔬菜)

炒粉做法第三步骤

第四步:豆芽洗净

炒粉做法第四步骤

第十一步:添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻她至上色均匀,即可

炒粉做法第十一步骤

第八步:用锅铲迅速划散蛋液

炒粉做法第八步骤
炒粉做法技巧/窍门/补充说明:

*这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿;
*也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅;
*生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐。根据个人口味调整!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒粉。

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