[麻麻小厨房]油泼百叶
[麻麻小厨房]油泼百叶是【泽泽麻麻】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[麻麻小厨房]油泼百叶”。
![[麻麻小厨房]油泼百叶](https://img.zuocaicai.com/topic_img/67038208.jpg)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
营养成分：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。
食用禁忌：凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食;老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛百叶：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 食用油：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 味达美：适量 | 醋：适量 |
| 香油：适量 | 淀粉：适量 |
[麻麻小厨房]油泼百叶的做法步骤
[麻麻小厨房]油泼百叶做法技巧/窍门/补充说明：
1·百叶颜色挺多，常见的有黑的、黄的、灰的；食料不同，肚子的颜色就不同，黑的是吃酒糟的，黄的是吃草的；买百叶别贪大，小的嫩；还得看看百叶上的毛刺，行话草芽子，“草芽子“要朝上直立，这才是新鲜肚子。
2·食用禁忌：凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食;老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3·醋和香油可根掘个人口味选择是否添加。