剩下的汤去掉里面的调料，用过滤咖啡的纸过滤一下，加入醋，酱油，糖，盐，芥末油调味放入冰箱冷藏---就成了做冷面的汤料。
把准备好的牛肉片，苹果（梨），黄瓜，韩国辣白菜片，白水煮鸡蛋放在面条上，加入在冰箱里凉透的冷面汤料。撒些芝麻粒，香油，喜欢辣的可以放些韩式辣椒酱。有芥末油的最好，味道更地道。
煮荞麦面。水开后放入荞麦面，按说明煮好后，捞出来放到冷水下冲洗几次，直到不粘连沥干水分放到碗里。
韩式冷面
韩式冷面是【Lucy学厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式冷面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞麦面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛肉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 苹果：适量 |
| 韩国辣白菜：适量 | 黄瓜：适量 |
| 煮鸡蛋：半个 | 芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 酱油：适量 | 精盐：适量 |
| 料酒：适量 | 香油：适量 |
| 芥末油：适量 | -- |
韩式冷面的做法步骤
剩下的汤去掉里面的调料，用过滤咖啡的纸过滤一下，加入醋，酱油，糖，盐，芥末油调味放入冰箱冷藏---就成了做冷面的汤料。
把准备好的牛肉片，苹果（梨），黄瓜，韩国辣白菜片，白水煮鸡蛋放在面条上，加入在冰箱里凉透的冷面汤料。撒些芝麻粒，香油，喜欢辣的可以放些韩式辣椒酱。有芥末油的最好，味道更地道。
煮荞麦面。水开后放入荞麦面，按说明煮好后，捞出来放到冷水下冲洗几次，直到不粘连沥干水分放到碗里。
韩式冷面做法技巧/窍门/补充说明：
提示：
1·如果用随面附带的汤料包，也可以用高汤代替冷水味道更好。
2·如果怕麻烦可以用罐装高汤，牛肉要选用牛腱肉做出来才好吃,牛肉可以用卤牛肉代替。
3·煮面的水要多一些，汤宽煮出来的面不会糊。
4·煮好的荞麦面一定要冲冷水，多冲一会，边冲边用手抓一抓，让它完全冷透。