一步步做出好吃好看的 {茶香卤豆干}

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实这道香干有借鉴到兰花豆腐干的做法，只是传统的兰花豆腐干对豆腐干有要求，而且还要有充足的阳光，将切好的豆腐干完全晾晒干然后再卤制，家庭操作起来会稍微有些麻烦，推荐给大家这道简单易做，对刀工也无太高要求的茶香卤豆干，我在卤料中加入的荞麦茶包，煮出来的豆腐干色泽好，味道清爽，不会咸甜适中，吃起来有嚼劲，而且还有淡淡的麦香哦~~~~~~

吃过兰花豆腐干的一定都知道，对刀工还是很有要求的，所以我今天介绍的这种更容易操作，无须特制工具，只用两根筷子也能搞定，自家吃的话花刀也不用开的那么细密，因为如果豆腐干的硬度不够，或者深度掌握不好，豆腐干很容易散掉

可以看到，即便没有用专业磨具，没有改刀的很细密，仍然能出来好看的花纹，而且外皮也能酥酥的，吃起来有点像蓑衣豆干的口感，再经过晾晒、浸泡，豆腐干完全吸收进去了卤料的香味和荞麦茶的特殊味道，冷着热着都好吃，而且颜色完全不是用酱油或者糖调出来的哦，好吃又健康！

还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~~

一步步做出好吃好看的 {茶香卤豆干}主厨：lizkitchenlife