当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香锅豆干

香锅豆干

菜谱编号:137-678
香锅豆干是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香锅豆干”。
香锅豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐经油炸之后外皮酥脆,内肉嫩滑,再加上调料烹制入味,色香味俱全,很下饭,女儿喜欢。

香锅豆干主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
卤水豆腐:300克--
辅助料用量
韭菜:适量--
调味料用量
蒜蓉辣酱:适量盐:适量
白糖:适量生抽:适量

香锅豆干的做法步骤

  • 第四步:备用;
  • 第一步:卤水豆腐一块;
  • 第六步:重新起锅加入少量食用油,迅速加入蒜蓉辣酱爆香,放入炸好的豆腐干,白糖、盐、淋上生抽少许,加入少量水烧开后倒入韭菜翻炒2下即可;
  • 第二步:切成1厘米左右的片;
  • 第七步:愿意加点鸡精也行;
  • 第八步:起锅装盘。
  • 第三步:放入七成热的油锅炸成两面金黄,豆腐干漂浮在油面上的时候捞出控油;
  • 第五步:韭菜切段;
  • 香锅豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸豆腐一定要用卤水豆腐,石膏豆腐效果不好,口感也差,营养也不及卤水豆腐;
    2、如果喜欢甜口,白糖可多放一点,我女儿喜欢辣中带甜的;
    3、没有蒜蓉辣酱可直接用辣酱代替。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆干

    香锅豆干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱烹饪的女主播】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香锅豆干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜