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豆干素炒

菜谱编号:244-185
豆干素炒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干素炒”。
豆干素炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是全斋的菜,也是随心选材,用了冰箱用剩的利马豆和顺手在地里摘下的两棵白菜,随随便便又一餐饭了。

豆干素炒主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆干:2块利马豆:1/2杯
白菜:2棵姜:5片
辅助料用量
盐:1·5茶匙糖:1/4茶匙
胡椒粉:1/4茶匙料酒:1汤匙

豆干素炒的做法步骤

  • 第一步:把豆干切粒,放在锅里爆干水,盛起备用;
  • 第四步:倒入菜梗和利马豆,翻炒几下;
  • 第五步:倒入白菜叶和豆干,加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,兜几下,攒入料酒,翻炒片刻可出锅。
  • 第三步:锅热加油,放姜爆香;
  • 第二步:将白菜叶和梗分开,均切成段,锅放水,放盐2/3茶匙,水沸放白菜梗和利马豆,水再烧滚即捞起材料滤水;
  • 豆干素炒做法技巧/窍门/补充说明:

    一、豆干先爆香以使其不散烂,有点嚼劲;
    二、菜不要炒太久,刚熟则好,口感爽脆。

    相关食材:豆干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆干素炒。

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