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煮西米

菜谱编号:082-057
煮西米是【j6363】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煮西米”。
煮西米
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西米:100克--
辅助料用量
水:3L--

煮西米的做法步骤

  • 第七步:将冷水冲过的西米装入容器,加入冷开水,放入冰箱备用。
  • 第一步:1·5L水煮开,加入100G,大火煮沸后改中火,边煮边搅拌,防止粘锅
  • 第二步:中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮,冷水浸
  • 第六步:打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了,倒入过滤蓝,用冷水冲一冲
  • 第三步:洗锅,加入余下的1,5L水煮沸
  • 第四步:将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火,边煮边搅拌,煮7-8分钟左右
  • 第五步:看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
  • 煮西米做法技巧/窍门/补充说明:

    1)煮西米的时候需要边煮边搅拌,很重要,不要粘锅。
    2)煮西米期间一定要记得用冷水冲泡,可以使西米吃起来QQ的。
    3)100G的西米煮出来挺多的,三口之家每天吃的话可以吃1个星期左右,当然越早吃掉越好咯。
    4)每次取西米需要用干净的勺舀取,防止异物进入西米影响西米的质量

    菜谱标签:家常菜小吃饮品
    相关食材:西米

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