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油条

菜谱编号：082-470

油条是【小白家的熊猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

休假在家继续捣腾，想吃油条很久了，但是外面华人超市那2根2·8刀的油条实在看着没啥胃口，曾经N年前买过一次，一股子小苏打的味道，冰柜里卖的那种，买回来也还是要自己炸！那还不如自己做呢，活面的艰巨工作就交给面包机了，说做就做，网上搜来一个反馈很好的方子，材料也很好找，这里分享给大家，真的是非常非常的好吃！特别是牛奶和鸡蛋的加入，比国内卖的现炸油条还要好吃！

油条主厨：小白家的熊猫

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
面粉：250克	泡打粉：1TBS
小苏打：1/4TSP	温牛奶：100ML
温水：20ML	鸡蛋：1个
食盐：1/4TSP	蔬菜油：2TBS

油条的做法步骤

第一步：1，原料：面粉（plain flour）,泡打粉（baking powder），小苏打（ baking soda），温牛奶，温水，食盐，鸡蛋，蔬菜油

第十一步：11，等到油条均匀变色后，就可以沥干油，出锅

第二步：2，将250克面粉，1汤匙泡打粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙食盐拌匀，加入1个鸡蛋，100ml温牛奶，20ml温水（下回想试试全用牛奶），2汤匙蔬菜油入面包机

第四步：4，活好的面团压扁，2面抹上油，包上保鲜膜醒6个小时以上（也可以像熊猫一样，前一天活好面团，放冰箱过夜，早上起来现炸现吃）

第九步：9，油烧热就可以开始炸了，油热后，保持最小火就可以了

第六步：6，切成长条

第八步：8，然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚

第三步：3，活成面团

第十步：10，炸的过程中要用筷子时常翻动油条

第七步：7，将2片重叠，用筷子在中间压一个印子

第五步：5，醒好的面团擀成面饼

菜谱标签：家常菜主食小吃

相关食材：油条

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