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五香卤肉

菜谱编号:082-864
五香卤肉是【Yangzhu38】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤肉”。
五香卤肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
冰糖:两大匙八角:两粒
料酒:三汤匙酱油:四汤匙
水:两杯--

五香卤肉的做法步骤

  • 第六步:成品。上菜前倒出汤汁,炒锅大火敖浓,浇在肉上。
  • 第二步:肉用接近体温的水泡20分钟,换水一次,再泡20分钟,去掉肉腥味。
  • 第五步:焖烧锅底部垫少许葱,放入肉,再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
  • 第三步:爆香葱粒,加八角炒香。
  • 第七步:成品。
  • 第四步:加入其它调料。
  • 第一步:原料
  • 五香卤肉做法技巧/窍门/补充说明:

    葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁,会特别香。

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