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香辣蟹

菜谱编号:082-905
香辣蟹是【美荷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。
香辣蟹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
海蟹:1500克--
辅助料用量
芹菜:适量胡萝卜:适量
灯笼椒:适量青瓜:适量
蒜:适量葱:适量
姜:适量干辣椒:适量
调味料用量
盐:适量油:适量
料酒:适量酱油:适量
老抽:适量鸡精:适量
清水:适量--

香辣蟹的做法步骤

  • 第六步:准备蒜,葱段,干辣椒
  • 第十一步:少许开水,再调入除盐外的调料,小火闷十五分钟
  • 第四步:胡萝卜,灯笼椒,青瓜切块待用。
  • 第九步:下入青椒
  • 第一步:海蟹水里浸泡十分钟
  • 第十二步:再调入盐,盖5分钟收汁,即可
  • 第二步:清理内脏,洗净
  • 第五步:芹菜切段待用
  • 第十步:下入芹菜,翻炒,再放入青瓜翻炒一会,再倒入蟹,翻炒两分钟
  • 第三步:切好,待用
  • 第八步:下入胡萝卜
  • 第七步:锅下油,下入葱,姜,蒜,干辣椒爆香
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣蟹。

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