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五香粉蒸肉

菜谱编号:083-373
五香粉蒸肉是【静若止水一慧】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香粉蒸肉”。
五香粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃肉的朋友们,注意啦!饱足感,肥而不腻的肉肉

五香粉蒸肉主厨:静若止水一慧

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克五香粉蒸料包:一带
辅助料用量
藕片:适量卷心菜:数片
调味料用量
盐:少许老抽:少许
料酒:少许花椒:数个
八角:一个陈皮:一小块
辣酱:一小勺胡椒粉:少许

五香粉蒸肉的做法步骤

  • 第三步:取数片卷心菜叶铺盘,放几片藕(垫在肉下面,可以吸附油脂,不会觉得全是肉肉,那么油腻)
  • 第四步:将腌好的肉,充分裹匀粉
  • 第六步:找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上,大火,上汽后将其上锅蒸,大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段,点缀一下。
  • 第五步:将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶,如果有荷叶是最好啦。
  • 第二步:盐,老抽,料酒,胡椒粉,辣酱等一并倒入碗中,用一次性手套将肉与调料抓匀,盖上保鲜膜。腌制四十分钟,充分入味。
  • 第一步:五花肉洗净,切一厘米左右厚度的大片。
  • 五香粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果能有新鲜的荷叶效果就跟好了,因为更清香。
    不过找了很多菜场和超市,都没有买到,只好用其他代替了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五香粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香粉蒸肉。

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