当前位置:首页 > 菜谱大全 > 五香粉蒸排骨

五香粉蒸排骨

菜谱编号:219-528
五香粉蒸排骨是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香粉蒸排骨”。
五香粉蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候家里条件艰苦,那时候如果能吃上一碗粉蒸肉那是最幸福的事儿了,长大后,条件好了一些,家里都会宰杀整羊做粉蒸羊肉,会常常让我想起那些艰苦的年月,现在也常常会自己动手做,不仅仅是为了享用美食,还是为了怀念小时候那种想吃肉的心情~也很感激小时候受的苦,让我懂得感恩,热爱生活~

五香粉蒸排骨主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:900克五香蒸肉粉:300克
土豆:一个--
辅助料用量
生姜:适量老抽:适量
生抽:适量盐:适量

五香粉蒸排骨的做法步骤

  • 第三步:生姜切沫,加入排骨中,调入适量的老抽、生抽和盐,抓匀,腌制码味1个小时;
  • 第八步:蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶,再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上,这样蒸汽不容易出来,利于蒸汽锁在蒸锅中,蒸出来的肉很水嫩,不会干干散散的那种;
  • 第二步:排骨用清水清洗几遍,在清水中浸泡30分钟泡去血水,再清洗几遍,沥干水分;
  • 第七步:蒸锅一次性放一大锅水,烧开,蒸汽上来的时候放入排骨大火蒸一个小时,再改中火蒸半个小时;
  • 第四步:土豆去皮洗净,切块,加入腌制好的排骨中,加上准备好的蒸肉粉;
  • 第五步:抓匀,如果有点干可以加一点点水,让每块排骨均与裹上蒸肉粉;
  • 第九步:将排骨蒸至熟烂吐油,出蒸锅扣在盘子里,趁热吃~
  • 第六步:将排骨放入小碗中,土豆放在上面;
  • 第一步:食材如图;
  • 五香粉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶,再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上,这样蒸汽不容易出来,利于蒸汽锁在蒸锅中,蒸出来的肉很水嫩,不会干干散散的那种,这是我们老家的做法,供大家参考;如果有竹制的蒸笼就最好了:

    相关食材:排骨五香粉

    五香粉蒸排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小董妞@厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香粉蒸排骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜