第四步：放入鸡爪煮8-10分钟
第一步：原料洗净备用
第三步：锅里放水加入卤料烧开
第八步：也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当時没有
第七步：鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀
第五步：接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水（炒是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室 里冰，要提前冰哦）
第二步：鸡爪对半切开
第六步：蒜切成末
凉拌鸡爪
凉拌鸡爪是【灵草】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 椒盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 醋：适量 | -- |