儿子做的台式东坡肉
儿子做的台式东坡肉是【之吗】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿子做的台式东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
暑假里，无肉不欢的儿子，总喜欢在网上搜美食，常常念叨：《食猪肉》诗：“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一盘，饱得自家君莫管。”
东坡肉本起源于黄州，后来成了杭州名菜，辗转又传到台湾，今天就做台式东坡肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：一大块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：5片 | 八角：4粒 |
| 大葱：一根 | 小葱：一点点 |
| 冰糖：一匙 | 生抽：2匙 |
| 老抽：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 清水：适量 | 黄酒：一小碗 |
儿子做的台式东坡肉的做法步骤
儿子做的台式东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
水要加足，小火慢炖。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。