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银耳拌黄瓜

菜谱编号:083-820
银耳拌黄瓜是【苯苯拉登】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳拌黄瓜”。
银耳拌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天看见冰箱里还有两根黄瓜,想着怎么消灭它,突然想起昨晚逛超市的时候看见银耳还不错就买了一些回家,干脆就来个银耳拌黄瓜。都是滋补美容养颜的菜菜哦!大家不妨试一试,很好的!

银耳拌黄瓜主厨:苯苯拉登

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
银耳:一朵黄瓜:两根
辅助料用量
蒜:适量醋:半茶匙
糖:适量生抽:一茶匙
花椒油:一茶匙红辣椒:适量

银耳拌黄瓜的做法步骤

  • 第五步:将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
  • 第一步:原料图。
  • 第三步:煮锅中加入适量水煮开,将银耳放入略焯一下,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
  • 第八步:搅拌均匀装盘就可以吃了!
  • 第七步:将黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,,红辣椒,醋,少量糖,香油,搅拌均匀就可以吃了!
  • 第四步:黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,但最好不要太大块,太大块难入味。
  • 第二步:银耳提前泡好,洗净撕小朵备用。
  • 第六步:把蒜和红辣椒切碎备用。
  • 银耳拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·过凉银耳的水最好用凉开水或者纯净水,避免拉肚子。
    2·辣椒对于不能吃辣的人可以不放或者少放。
    多吃银耳和黄瓜有美容的功效!
    银耳功效:
    银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
    银耳鉴别
    1、看。一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上。二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%~15%,蒂头稍带耳脚。干耳浸水后,膨胀率在12倍以上。
    2、闻。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
    3、尝。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
    黄瓜功效:
    黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜汁能美容,它有洁肤作用,可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹,治疗皮肤晒伤和炎症,用新黄瓜做面膜对皮肤有漂浮白作用,使皮肤变得有弹性。
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    相关食材:黄瓜银耳

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