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红烧带鱼

菜谱编号:083-986
红烧带鱼是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃带鱼,所以带鱼常是我家的桌上菜,其营养丰富,还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

更适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。但带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者则忌之。

红烧带鱼主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:约600克--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
姜蒜:适量料酒:适量
鱼露:适量鸡精:适量

红烧带鱼的做法步骤

  • 第二步:带鱼去鳃、去内脏,斩段用盘装起待用
  • 第十步:鱼露一起焖开放些葱花即可。
  • 第一步:带鱼1条(约600克)姜、蒜适量
  • 第九步:倒入腌鱼的汁料加生抽
  • 第十一步:红烧带鱼成品
  • 第三步:姜蒜拍扁,切蓉
  • 第八步:换煮锅放些油,带鱼放入
  • 第四步:姜、蒜洗净,用刀拍碎放入与带鱼段
  • 第六步:起平底锅烧热放油,带鱼去腌料上锅煎
  • 第五步:一起加入料酒、盐、花生油与鱼块一起腌20分钟
  • 第七步:煎两面金黄色。
  • 相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧带鱼。

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