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香爆小带鱼

菜谱编号:400-641
香爆小带鱼是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香爆小带鱼”。
香爆小带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类,看到最多的是油炸,今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼,没有想到异常鲜美。

香爆小带鱼主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
红99火锅调料:适量大葱:适量
蒜:适量泡椒:适量
泡姜:适量料酒:适量
老抽:适量花椒:适量

香爆小带鱼的做法步骤

  • 第三步:泡椒泡姜切沫
  • 第六步:下带鱼块及少量花椒煸炒,中途加入适量料酒和酱油。
  • 第五步:油下锅烧热,下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
  • 第二步:红99底料切小块
  • 第四步:大葱切段、蒜切沫
  • 第一步:带鱼洗净控水后切小段备用
  • 第七步:加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。
  • 第八步:最后加入大葱煸炒收汁即可出锅
  • 香爆小带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香爆小带鱼。

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