剁椒拌茄子
剁椒拌茄子是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
鲜茄子3个，剁椒适量，
调料：
麻油，生抽，调味鲜，鸡精，耗油，陈醋。
1、茄子去皮切丁，
2、放进开水里氽水后捞出沥水。
3、调汁：
备好剁辣椒适量，加入所需要的调料拌匀。
4、氽好水的茄子装碗中，倒进调好的调汁。
5、拌至均匀，淋上香油即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜茄子：3个 | 剁椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 麻油：适量 | 生抽：适量 |
| 调味鲜：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | 陈醋：适量 |
剁椒拌茄子的做法步骤
答配菜谱：茄子与剁椒的做法