牛肉剁椒蒸茄子
牛肉剁椒蒸茄子是【籣草児】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉剁椒蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,能预防和治疗多种疾病,有很高的药用价值,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可避免血液中胆固醇水平增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子性寒凉,夏天食用,有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
剁椒蒸茄子,加入了牛肉和香菇,鲜香味美,是一道不错的菜品···
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫茄子:220 克 | 五香牛肉:200 克 |
辅助料用量 | |
香菇:适量 | 青剁椒:适量 |
红剁椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
食油:2 茶匙 | 生抽:2 茶匙 |
黑胡椒粉:适量 | -- |
牛肉剁椒蒸茄子的做法步骤
牛肉剁椒蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、我选用的牛肉是熟的五香牛肉。
2、剁椒很咸,没另外加盐。
3、不用牛肉、香菇也可以素蒸。
4、夏季茄子肉嫩好吃;秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
5、脾胃虚寒、有腹泻者要少吃茄子。