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毛豆咸菜炒肉丝

菜谱编号:084-157
毛豆咸菜炒肉丝是【英子草23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆咸菜炒肉丝”。
毛豆咸菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天早餐最受欢迎的一道菜,配上一碗白粥,胃口大开,吃面做个浇头,有汁有味,回味无穷啊

毛豆咸菜炒肉丝主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:300克咸菜:100克
猪肉:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量辣椒:适量
料酒:适量蛋清:适量

毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤

  • 第七步:放入咸菜炒片刻。
  • 第一步:咸菜洗净后,切成小粒。
  • 第三步:猪肉洗净,切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
  • 第八步:放入肉丝,加少许水炒3分钟。
  • 第四步:锅烧热后放入油,待油7成热时放肉丝炒至8成熟,盛出。
  • 第五步:锅中留余油,放入辣椒煸香。
  • 第九步:放入盐、糖拌均匀。
  • 第二步:毛豆去豆荚待用
  • 第六步:放毛豆翻炒,翻炒至变色后
  • 毛豆咸菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    咸菜已经很咸了,放盐要适量。放糖可以提鲜。

    相关食材:毛豆

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