第一步：原料图如上。
第六步：放入茭白，胡椒粉。她匀。关火，放點鸡精提味即可。
第二步：烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
第五步：放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
第四步：少许油她香姜丝和红辣椒。
第三步：茭白也焯水过冷水沥干。
茭白炒毛豆
茭白炒毛豆是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清新爽口的夏日家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：适量 | 毛豆粒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 辣椒丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
茭白炒毛豆的做法步骤
茭白炒毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
全程大火快炒。
焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。
放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。
答配菜谱：毛豆与茭白的做法