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猪肉莲藕芹菜水饺

菜谱编号:084-260
猪肉莲藕芹菜水饺是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉莲藕芹菜水饺”。
猪肉莲藕芹菜水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天干燥,吃莲藕能润肺去燥,加上芹菜和猪肉,营养更均衡

猪肉莲藕芹菜水饺主厨:虫虫指挥官

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克莲藕:1节
芹菜:2棵面粉:500克
水:250克--
辅助料用量
葱:2棵姜:1块
调味料用量
橄榄油:适量香油:适量
盐:2勺五香粉:少许
生抽:适量--

猪肉莲藕芹菜水饺的做法步骤

  • 第八步:将醒好的面团搓成长条后,切成均等的剂子,然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮
  • 第十步:饺子完全浮上来,在稍微煮片刻就可将其捞出,装盘。薄皮大馅,肉香、藕脆、菜香,一口咬下去,里面还有汤汁。
  • 第五步:面粉中慢慢的加入水,用筷子不停地搅拌成雪花状。一斤面粉大约加入半斤水,谁要慢慢的一点一点的加,然后将面粉揉成光滑的面团
  • 第七步:醒面时,肉馅上面放好葱碎和适量的香油,然后顺着一个方向继续搅拌均匀
  • 第一步:原材料
  • 第四步:将芹菜切碎后放入肉馅中搅拌均匀
  • 第二步:用料理机将猪肉绞碎(或者直接用肉馅)放入盆中,加入橄榄油、生抽、姜末、五香粉、食盐,顺着一个方向搅打至上劲。然后将洗净的莲藕也用料理机打碎,加入肉馅中
  • 第六步:将面团放在盆中,上面盖一块干净、湿润的布,放在旁边醒15分钟
  • 第三步:锅中烧开水,然后将芹菜放入锅中烫2分钟后,用冷水过一下。芹菜焯水口感较好,切碎后方便去除水分
  • 第九步:饺子皮中放入适量的肉馅,包成自己喜欢的形状。水开后将包好的饺子下锅,水再次开后,中间可以担两次冷水,方便饺子馅煮熟
  • 相关食材:猪肉芹菜莲藕

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