鲁菜精品----肉末海参
鲁菜精品----肉末海参是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲁菜精品----肉末海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海参是一种非常名贵的海参海产品。因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
胖子制作的这款肉末海参是属于鲁菜的一款名菜。此莱在海参的“鲜”里面添“香”，让鲜香结合，烹制出的海参红润光亮，口感柔韧香鲜，汁液味美适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 刺参：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：80克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：15克 | 姜：10克 |
| 酱油：10ML | 美极鲜：10ML |
| 五香粉：2克 | 高汤：适量 |
| 盐：适量 | 水淀粉：适量 |
| 蚝油：5ML | 花生油：25ML |
鲁菜精品----肉末海参的做法步骤
鲁菜精品----肉末海参做法技巧/窍门/补充说明：
烧制海参最好不要加醋，醋会破坏海参的营养成分。
炖制时一定要用小火。
蚝油要最后再加。
答配菜谱：肉末与海参的做法