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香辣鸡翅

菜谱编号:084-61
香辣鸡翅是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡翅”。
香辣鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外面很脆,肉质却嫩滑可口。有孜然的香,和辣椒的辣。有点吮指鸡块的感觉,但是是咱中式的菜。味道的层次上要胜出一些。

香辣鸡翅主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:八个--
辅助料用量
葱花:半汤匙姜蒜末:一汤匙
红辣椒圈:适量--
调味料用量
辣椒粉:一茶匙孜然粉:一茶匙
芝麻:两茶匙盐:半茶匙
鸡精:半茶匙--

香辣鸡翅的做法步骤

第五步:倒入孜然粉辣椒粉,芝麻,她匀她化。

香辣鸡翅做法第五步骤

第六步:撒半茶匙盐,半茶匙鸡精,葱花,即可

香辣鸡翅做法第六步骤

第四步:油全部倒出,有點淀粉渣留下,放入姜蒜红辣椒,鸡翅翻她均匀

香辣鸡翅做法第四步骤

第三步:大火炸微黄,捞出复炸一遍更酥脆

香辣鸡翅做法第三步骤

第二步:鸡翅焯水,捞出过凉,用食用油,胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后,拍上干淀粉

香辣鸡翅做法第二步骤

第一步:鸡翅从中间两根骨头缝斩开

香辣鸡翅做法第一步骤
香辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

1,做这个菜最好别拍过程,红辣椒会焦了。
2,炒制的过程保持中小火。
3,为什么复炸?——因为复炸可以让炸制品吐油,并且能使外壳酥脆。
4,现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃,但是还是趁热更好吃

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡翅。

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