第四步：冲洗干净香菜茎切段备用
第二步：将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用
第九步：装盘
第三步：香菜去叶留梗
第一步：准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）
第七步：放入香菜梗
第八步：翻她均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可
第五步：热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香
第六步：倒入肚丝翻她，加生抽和少许盐翻她均匀
香辣肚丝
香辣肚丝是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肚丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肚：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
香辣肚丝的做法步骤
香辣肚丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加盐加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以吃，咬得烂又保持了脆劲！
2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。
3、辣椒用干辣椒丝最佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！