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蒜辣小炒肉

菜谱编号：084-839

蒜辣小炒肉是【kinamasha】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜辣小炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款小炒肉又名萍乡小炒肉。因为我男朋友是萍乡人，是按照他们那里的做法改良来做的。很辣很下饭，每次炒这个他能吃下三、四碗饭呢！做法简单，不过就是准备材料会稍微花一点点时间，不过为了好吃的，一切都值啦！

蒜辣小炒肉主厨：kinamasha

第五步：混炒后，放入盐、酱油。

第九步：撒上味精，入盘即可。

第一步：猪肉剃毛、洗净备用，小米辣、青椒洗净备用，蒜剥皮。

第三步：热锅下油适量，稍微炒下肉片。

第七步：放入适量水

第八步：盖住锅盖煮几分钟，让蒜味完全散发。

第六步：放入青椒略炒香。最后撒上蒜

第二步：猪肉切薄片，小米辣剁碎，青椒切圆筒状，蒜稍微轻拍。

第四步：把肉赶一边，放入花椒、小米辣爆香。

蒜辣小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

撒入蒜瓣盖锅煮是本菜非常重要的环节，要让蒜味完全散发到肉里面才算是真正的好吃！

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