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香蕉蛋糕卷

菜谱编号:085-028
香蕉蛋糕卷是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉蛋糕卷”。
香蕉蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:5个蛋白:4个
白糖:150克低粉:130克
油:40克--
辅助料用量
芝麻:适量香蕉:1个

香蕉蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。
  • 第八步:烤盘中铺上油纸,倒入面糊,用刮刀刮匀,并用力的震动,使下面的大泡泡震上来。
  • 第十一步:冷却后蛋糕的里面放上香蕉。
  • 第三步:蛋清中用打蛋器打到粗泡。(蛋白中一定要无油无水)
  • 第六步:再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。
  • 第四步:然后高速打动,130克的白糖分三次加入,打到蛋白成奶油状以后,再用低速打一分钟,打去大泡泡。
  • 第十步:放烤箱中,以上火190度下火160度,烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉,并撕去油纸。
  • 第一步:蛋黄中加入油、白糖20克。
  • 第二步:用打蛋器打至发白状态备用。
  • 第七步:最后分三次加入面粉,由下而上慢慢拌匀。
  • 第十二步:然后卷起切块完成。
  • 第九步:撒上芝麻。烤箱预热5分钟。
  • 相关食材:香蕉

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