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丝滑玛格丽特饼干

菜谱编号:085-117
丝滑玛格丽特饼干是【浅嵌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝滑玛格丽特饼干”。
丝滑玛格丽特饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一大早妈妈给做了一碗营养早餐,里面足足有2个鸡蛋。。。

然后做蛋糕剩下一小碗鸡蛋液,晚上吃掉了

又是玛格丽特饼干……2个蛋清又必须吃掉

这一天,我和鸡蛋真有缘啊

大家都说玛格丽特饼干是零失败的饼干,的确如此,唯一我觉得麻烦的是当天真的吃太多蛋了

丝滑玛格丽特饼干主厨:浅嵌

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
黄油:100克熟蛋黄:2个
糖粉:60克--
辅助料用量
盐:1克--

丝滑玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第五步:筛入低筋面粉和玉米粉混合均匀,面团应该是不粘手的。用保鲜膜或者保鲜袋包好,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 第三步:蛋黄放在小面粉筛上,不断的摩擦,按压。
  • 第一步:所有原料的集合。黄油需要在室温下软化,用手按下去有印子,方便打发。
  • 第七步:烤箱预热好,入烤箱上下火170度,15分钟,边缘微黄就好了。我目前只有数码相机,可能拍出啦的效果不太好,但是饼干真的很美。
  • 第六步:分成均匀的面团,放入烤盘,揉圆。用大拇指轻轻按压下去,会出现很自然的裂痕,如果用力太大,我觉得裂痕不是那么美,力度均匀就是了。
  • 第二步:用打蛋器打发黄油,加入盐,糖粉打至黄油颜色变淡,蓬松状态。
  • 第四步:蛋黄粉和黄油充分搅拌。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙饼干

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