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肉丝面

菜谱编号:085-282
肉丝面是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝面”。
肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起早餐,来双双家的童鞋可能也有发现,做的最多的是鸡蛋饼,双双做过很多种类型的鸡蛋饼!

因为添加的食材不同,鸡蛋饼会有不同的花样翻新,有甜味,有咸味,有蔬菜的,有水果的,有肉的,多种多样。

俊良童鞋有个毛病,就是不吃面,就觉得没吃饱!这是不是大多数山东人的喜欢?

除了鸡蛋饼,俊良最爱吃的,就是炝锅面了,几天不吃,他就会主动要求:“妈妈,明天早餐给我下面条吧,放点肉!”

今天的面条,有肉、有蛋、有蔬菜、有黑木耳,营养前所未有的全面哦!

肉丝面主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
挂面:适量--
辅助料用量
猪肉:适量葱:适量
胡萝卜:适量黑木耳:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
淀粉:适量--

肉丝面的做法步骤

  • 第一步:猪肉切丝。
  • 第七步:倒入足量的清水。
  • 第二步:倒入生抽,抓匀。
  • 第九步:放入挂面。
  • 第六步:倒入腌好的猪肉丝,煸炒。放入胡萝卜、黑木耳,煸炒。
  • 第四步:抓匀,腌渍。
  • 第十步:煮熟,放入适量的盐即可。
  • 第八步:倒入适量生抽上色。
  • 第三步:放入少许淀粉。
  • 第五步:炒锅烧热,倒油,放入葱丝煸炒。
  • 肉丝面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉事先腌渍,口感会更软嫩,不容易煮老。
    2、适当的生抽,可以帮助上色。
    3、挂面煮透后,放入少许盐调味。
    4、加入几滴香油,滋味更好!
    5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的,不必拘泥。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝面。

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