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紫玫瑰馒头

菜谱编号:085-312
紫玫瑰馒头是【微米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫玫瑰馒头”。
紫玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食diy,献丑,“浪漫”紫玫瑰!

紫玫瑰馒头主厨:微米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克紫薯:200克
辅助料用量
酵母:5克水:约150克
白糖:30克--

紫玫瑰馒头的做法步骤

  • 第三步:发酵好的面团,用手指蘸上少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷就发好了。
  • 第五步:将面团揉搓成圆柱状,用橡皮刮刀切成小剂子。
  • 第十二步:大火烧开,转中火,蒸12分钟,关火焖2、3分钟再开盖。
  • 第六步:将剂子擀成圆形。
  • 第八步:从下面向上卷起。
  • 第一步:紫薯蒸熟,用勺压成泥状。
  • 第十一步:将玫瑰馒头胚放在蒸笼里,再放入加有冷水的锅中,二次发酵至原来的1·5倍大,大概15—20分钟。
  • 第二步:酵母放温水里化开,白糖紫薯加入面粉中,将酵母水缓慢加入面粉中,揉成光滑的面团,盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。
  • 第九步:用刮板从中间切开。
  • 第七步:3个圆面片叠起,每片叠在下一片的3/4处,再取少量面团搓成圆柱,放在最上面面片边缘。
  • 第十步:紫玫瑰做好了。
  • 第四步:发酵好的面团取出排气,再次揉成原面团的大小。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫玫瑰馒头。

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