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紫玫瑰馒头

菜谱编号：085-312

紫玫瑰馒头是【微米】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫玫瑰馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面食diy，献丑，“浪漫”紫玫瑰！

紫玫瑰馒头主厨：微米

第三步：发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。

第五步：将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成小剂子。

第十二步：大火烧开，转中火，蒸12分钟，关火焖2、3分钟再开盖。

第六步：将剂子擀成圆形。

第八步：从下面向上卷起。

第一步：紫薯蒸熟，用勺压成泥状。

第十一步：将玫瑰馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1·5倍大，大概15—20分钟。

第二步：酵母放温水里化开，白糖紫薯加入面粉中，将酵母水缓慢加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。

第九步：用刮板从中间切开。

第七步：3个圆面片叠起，每片叠在下一片的3/4处，再取少量面团搓成圆柱，放在最上面面片边缘。

第十步：紫玫瑰做好了。

第四步：发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。

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