胖妞的芹菜猪肉饺子
胖妞的芹菜猪肉饺子是【饭饭而谈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胖妞的芹菜猪肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
胖妞是我对老妈的昵称!包饺子的流程全部老妈自己搞定,我只负责拍照并发布菜谱(*^__^*)嘻嘻……
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:800克 | 猪肉馅:600克 |
辅助料用量 | |
芹菜:500克 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:1大汤匙 | 香油:适量 |
黑胡椒粉:适量 | 盐:根据个人口味 |
料酒:适量 | -- |
胖妞的芹菜猪肉饺子的做法步骤
胖妞的芹菜猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉馅的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7;
2·打肉馅的时候可以在里面打个鸡蛋,这样可以使肉馅鲜嫩;
3·芹菜并没有把水分攥出去,这样煮熟的饺子会有些许的汤汁;
4·要记得葱是什么时候包饺子,什么时候将葱放入肉馅中,搅拌后再将芹菜末放入进行搅拌,这样没有葱的异味,也使肉馅和芹菜更好的融合,不会出汤水。
答配菜谱:猪肉与芹菜的做法