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苏式鲜肉月饼

菜谱编号:085-622
苏式鲜肉月饼是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式鲜肉月饼”。
苏式鲜肉月饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克猪油:80克
猪肉糜:150克--
辅助料用量
香葱:三棵姜末:适量
调味料用量
生抽:一汤匙蚝油:一汤匙
胡椒粉:少许盐:5克
料酒:一汤匙食用油:一汤匙

苏式鲜肉月饼的做法步骤

第六步:取一块水油皮摁扁,包上油酥,用虎口封口。(不是包包子那样封口,是包汤圆那样封口)。

苏式鲜肉月饼做法第六步骤

第十四步:包上肉馅,用虎口挤压封口。封口往下码放好。

苏式鲜肉月饼做法第十四步骤

第十六步:继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可。

苏式鲜肉月饼做法第十六步骤

第七步:封口往下摁扁。

苏式鲜肉月饼做法第七步骤

第八步:擀开成长条状。

苏式鲜肉月饼做法第八步骤

第十三步:取一团擀开。

苏式鲜肉月饼做法第十三步骤

第三步:鲜肉陷原料。

苏式鲜肉月饼做法第三步骤

第五步:水油皮和油酥平均分八等分,团好放置备用。

苏式鲜肉月饼做法第五步骤

第四步:水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样,揉好。都静置30分钟。

苏式鲜肉月饼做法第四步骤

第二步:油酥原料。面粉100g、猪油50g。

苏式鲜肉月饼做法第二步骤

第十五步:烤箱180度预热,放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。

苏式鲜肉月饼做法第十五步骤

第十二步:猪肉糜加所有调料混合搅拌上劲。(可以加點榨菜)

苏式鲜肉月饼做法第十二步骤

第一步:水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。

苏式鲜肉月饼做法第一步骤

第九步:卷起来。

苏式鲜肉月饼做法第九步骤

第十一步:卷起,全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。

苏式鲜肉月饼做法第十一步骤

第十步:竖着放置再擀开成细长状。

苏式鲜肉月饼做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏式鲜肉月饼。

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