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发面版的葱油香酥火烧

菜谱编号:085-630
发面版的葱油香酥火烧是【桃子所】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面版的葱油香酥火烧”。
发面版的葱油香酥火烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包吃腻了,想起葱油火烧,于是开始准备葱油酥,将葱花、大料、桂皮在油内炒香后,晾凉,加入面粉就调制而成,可以留一些葱花在油酥面里,那样味道更加的香。

发面版的葱油香酥火烧主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
富强粉:适量--
辅助料用量
油酥面:适量--
调味料用量
葱花:适量盐:适量
大料:适量桂皮:适量
发酵粉:适量白糖:适量

发面版的葱油香酥火烧的做法步骤

  • 第一步:富强粉中放入白糖、发酵粉和成光滑的面团,等待发酵;面团发起来后,揉一会,再二次发酵。
  • 第三步:将面片卷起来,成长条状。
  • 第五步:做好的烧饼再醒发20分钟,就可以放到平锅里烙了;也可以沾上芝麻放入烤箱中烤制。
  • 第二步:将发好的面团擀成长方形的面片,抹上油酥面,做成烧饼。
  • 第四步:切成几个面剂。
  • 发面版的葱油香酥火烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、沾芝麻前,烧饼上刷些水再沾芝麻,防止芝麻掉落。
    2、油酥面不要和太稀,太稀会流出来。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:葱油

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