第一步：肝切柳叶片，加玉米淀粉，白胡椒粉，料酒抓揉均匀
第七步：下入之前调好的碗芡(碗芡里面放盐，糖，醋，生抽，老抽，料酒，鸡精，香油，水淀粉，搅拌均匀)
第三步：锅中烧开水，下猪肝，先不要搅动，定型后搅开，不等水再烧开，猪肝变色后，捞出控水
第四步：锅中放油，小火煸香葱蒜
第二步：洋葱切片
第六步：下入猪肝，她匀。
第八步：出锅装盘
第五步：下入洋葱，大火翻她断生
洋葱炒肝
洋葱炒肝是【冬天的泥鳅】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒肝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：300克 | 洋葱：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：5克 |
| 白糖：3克 | 鸡精：3克 |
| 醋：3克 | 生抽：10克 |
| 老抽：2克 | 料酒：3克 |
| 香油：3克 | 蒜：适量 |