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青豆炒虾仁

菜谱编号:085-649
青豆炒虾仁是【senti】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆炒虾仁”。
青豆炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

找出父亲保留的湘菜谱,决定与先生每周共同制作一菜品,为生活增添一点点色彩

青豆炒虾仁主厨:senti

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:250克青豆:一盒
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:一点点干淀粉:一勺
胡椒粉:三分之一勺鲜鸡汁:半碗
油:少许香油:四分之一勺

青豆炒虾仁的做法步骤

  • 第六步:入盘即成
  • 第七步:我们家参考书籍是1982年石荫祥编著的《湘菜集锦》
  • 第一步:这此食材在超市里很好采购的
  • 第三步:2、青豆用开水氽过,用冷水过凉待用,葱切段、火腿切丁
  • 第四步:3、用鲜鸡汁加水和干淀粉兑成汁
  • 第五步:4、油烧至五成熟,下入虾仁,用筷子散开至熟,沥油备用,留少油下入青豆加盐炒熟,再倒入熟虾仁、葱段、火腿丁,再把兑汁倒入锅内,加入胡椒粉和香油炒几下
  • 第二步:1、虾仁冲洗干净,用厨房用纸按干水分后,用鸡蛋清加干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:虾仁青豆

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