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芙纽多

菜谱编号:085-824
芙纽多是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙纽多”。
芙纽多

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在妍色的博客里看到这款芙纽多时,一下子就被吸引住了。金黄色的表皮,皱皱的样子非常有质感,看一眼就有想尝一口的欲望,再挖一勺看,里面却是非常滑嫩的样子。是让我见一眼就立刻爱上的一款甜点。

再看了一下配方,正好家里都有,还能解决我那已拆封正愁没法解决的淡奶油,要知道,我每次拆封1L装的淡奶油,必定会浪费三分之一到一半,就是因为总是懒得动手制作复杂的点心。现在,我可以大吼一声,以后如果想解决淡奶油,就做芙纽多吧,好吃又简单啊!我家小灰灰也很喜欢呢。

做的时候,女儿也要来帮忙,贴心的闺女就是好,爱帮娘干活呢。话说这款点心,让孩子亲手制作体验也完全可以的,因为过程真的不难。

芙纽多主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
动物性淡奶油:280克牛奶:220克
蔓越莓干:50克朗姆酒:50克
鸡蛋:2个细砂糖:50克
低筋面粉:50克盐:1克
黄油:20克--

芙纽多的做法步骤

第五步:缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。

芙纽多做法第五步骤

第三步:筛入低筋面粉和盐。

芙纽多做法第三步骤

第四步:搅拌均匀。

芙纽多做法第四步骤

第二步:鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。

芙纽多做法第二步骤

第八步:烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。

芙纽多做法第八步骤

第六步:模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。

芙纽多做法第六步骤

第一步:准备材料。

芙纽多做法第一步骤

第七步:倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

芙纽多做法第七步骤
芙纽多做法技巧/窍门/补充说明:

◎妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干,我家蔓越莓干囤货多的很,所以我换成了蔓越莓。
◎芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。
◎关于烘烤的容器,用固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芙纽多。

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